Entrelas conservas mĂĄs consumidas encontramos las de atĂșn claro, sardinas, o bonito del Norte, entre otras. ÂżQuĂ© son las semiconservas? Las semiconservas deben consumirse en un plazo preferentemente corto , a diferencia de las conservas que no caducan , ya que no se someten a ningĂșn proceso de esterilizaciĂłn sino a otras
DelAtĂșn Claro ( Thunnus Albacares) su carne rojiza es muy apreciada por la particular finura y delicadeza. Se pesca en alta mar, pesa entre 10 y 60 kg y ya sea por la tonalidad clara como por su sabor, se coloca en un nivel intermedio entre el Bonito del Norte y el AtĂșn del CantĂĄbrico (CimarrĂłn). El AtĂșn Claro es un clĂĄsico en todos los
Encuanto a los valores nutricionales podemos observar la primera diferencia en que el atĂșn claro es mĂĄs grasoso que el bonito. Sin embargo, fuera de esto los valores nutricionales de ambas especies son muy similares. Siendo ambas muy beneficiosas para el organismo debido a su alto porcentaje en Omega 3 y ser un pez
ElatĂșn rojo, por ejemplo, es una de las especies mĂĄs caras del mercado debido a su escasez y a la alta demanda. Por otro lado, el bonito es una especie mĂĄs abundante, lo que puede afectar su precio. Otro factor importante es la forma en que se procesa y se comercializa el pescado. El atĂșn enlatado, por ejemplo, suele ser mĂĄs Porsu parte, el atĂșn en aceite, segĂșn el mismo portal, tiene mĂĄs calorĂ­as y grasas debido a los conservantes que se le aplican. Aunque en algunas ocasiones viene con aceite de oliva, no casi Encuanto a las diferencias, el pescado blanco es un pescado menos calĂłrico, debido a la cantidad de grasas que hay en los azules. Estas grasas son insaturadas, por lo que el pescado azul es un pescado alto en omega 3. En relaciĂłn al tipo de vitaminas presentes en cada tipo de pescado, en el pescado azul predominan las vitaminas liposolubles

Otradiferencia importante entre el atĂșn claro y el atĂșn radica en su contenido nutricional. El atĂșn claro tiende a ser mĂĄs bajo en grasas, especialmente en grasas saturadas, en comparaciĂłn con el atĂșn. Sin embargo, el atĂșn contiene una mayor cantidad de ĂĄcidos grasos omega-3. Ambos tipos de atĂșn son una excelente fuente de proteĂ­nas

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